• Кулинария
  • 0
  • English English Русский Русский

Как приготовить яичный ликер Адвокат. Рецепт с фото.

Как приготовит яичный ликер Адвокат

Яичный ликер Адвокат производится в Голландии, отличается густой консистенцией (его едят ложкой), приятным сладковатым вкусом. Крепость напитка составляет 14% — 20 %. В оригинальный ликер, кроме виноградного бренди и желтков, добавляется краситель, который и придает напитку сладость и бархатный вкус. Приготовить такой ликер дома вполне реально, главное подобрать нужное сочетание компонентов по своему вкусу. Мы будем готовить из натуральных и доступных ингредиентов, напиток получится не хуже!

Основные компоненты

  • Куриные желтки — 10 штук;
  • Бренди или коньяк — 250 мл ;
  • Сгущенное молоко — 250 г;
  • Жирные сливки — 120 мл;
  • Ванилин — 1 пакетик.

pic181-h-02

Обратите внимание

1. Используйте качественную алкогольную основу (разбавленный спирт или водка не подойдут). Наилучший вариант — виноградный бренди, неплохой вариант — какой-нибудь местный коньяк или бренди с выдержкой не меньше года в дубовой бочке. Некоторые используют ирландский виски или ром.

2. Тщательно отделяйте желтки от белков, иначе получите в напитке неприятные комочки. На самом деле это просто: возьмите обычную пластиковую бутылку, нажмите на нее и таким образом втяните желток и быстро перенесите на другое блюдо.

Рецепт

1. Желтки смешайте с ванилином и сгущенным молоком.
2. Перемешайте любым удобным способом до образования однородной густой массы.
3. В миску влейте алкогольную основу, теперь добавьте в нее сливки, перемешайте.
4. Перелейте напиток из миски в бутылку или другую емкость с плотной крышкой.
5. Поставьте в темное, прохладное место на 5 дней. Все эти дни не трогайте ликер, не взбивайте, не мешайте, не поднимайте, иначе может произойти расслоение.
6. После 5 дней необходимо профильтровать напиток через сито или марлю.
7. Теперь окончательно разливайте по бутылкам и оставьте в прохладном месте настаиваться еще 10 дней.

Как приготовит яичный ликер АдвокатГотовый домашний напиток получается не таким густым, как оригинальный «Адвокат», но очень вкусным. По консистенции больше напоминает «Бейлис». Рекомендуется пить напиток чистым, охлажденным, но без добавления льда. Перед употреблением каждый раз взбалтывайте бутылку.

Читайте также:

avatar
css.php