• Кулинария
  • 0
  • English English Русский Русский

Запеканка из овощей с шампиньонами. Рецепт с фото.

Запеканка из овощей с шампиньонами

Овощная запеканка — вкусный ужин, аромат которого, так и приглашает на кухню к трапезе! Такие блюда можно делать самыми разными способами. Сегодняшний рецепт запеканки подойдет для любителей картошки. Давайте опробуем рецепт пестрой овощной запеканки.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 3 крупные картофелины;
  • 1 луковица;
  • оливковое масло (можно подсолнечное);
  • горсть мелких шампиньонов (можно взять большие и нарезать, но маленькие смотрятся аппетитнее);
  • несколько помидорок черри (штук 8);
  • 2 яйца;
  • пара ломтиков ветчины;
  • для украшения любая зелень (например укроп и лук).

Запеканка из овощей с шампиньонами

Рецепт

Для начала очистите картофель и нарежьте на некрупные кусочки. Так он будет быстрее запекаться в духовке. Также нарежьте мелко лук.

Запеканка из овощей с шампиньонами

Смешайте лук и картофель в форме, хорошенько полейте маслом и посолите по вкусу. Затем отправьте в духовку на 25 минут при температуре 200С.

Запеканка из овощей с шампиньонами

Пока картофель готовится, помойте шампиньоны и разрежье крупные на половинки. Если шампиньоны изначально мелкие, то резать сильно не нужно.

Ветчину натрите на крупной терке и отложите в сторонку. Также можете нарезать зелень, раз уж есть время.

Запеканка из овощей с шампиньонами

25 минут прошло. Достаньте картофель из духовки и добавьте в него грибы. Тщательно перемешайте и снова поставьте форму обратно в духовку еще на 30 минут. Так как духовки у всех разные, время может варьироваться. На этом этапе важно, чтобы картошка полностью сварилась.

Запеканка из овощей с шампиньонами

После того, как картофель готов, достаньте форму и сделайте 2 небольших “полянки” по краям. В них вбейте по яйцу. Также добавьте помидорки и вновь поставьте в духовку на 8-10 минут, до тех пор пока яйца не загустеют.

Запеканка из овощей с шампиньонами

Достаньте готовое блюдо и посыпьте его сначала ветчиной, а затем мелко порубленной зеленью. Готовое блюдо поставьте еще на пару минут в духовку, чтобы ветчина тоже прогрелась.

Запеканка из овощей с шампиньонами

Мнение

До того момента пока я не посыпала все ветчиной и зеленью мне казалось, что красиво не получится. Но яркие помидорки, ветчина и укроп сделали свое дело на 5 баллов. Главное убедиться, что картофель полностью готов. Если дела движутся медленно – всегда можно разрезать кусочки еще пополам.

Читайте также:

Добавить комментарий

avatar
css.php